Recept: Tijd om de ovenwanten op te zoeken

Recept: Tijd om de ovenwanten op te zoeken

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Een overheerlijk gerecht. Sowieso scoor je altijd punten met een ovenschotel, omdat iets uit de oven toch al snel de suggestie wekt van uren in de keuken.

Laat iedereen vooral in die waan.

Gerecht: Kruidige gehaktschotel met sperziebonen en krieltjes

Voor: 4 personen | Bereidingstijd 15 minuten en 35/40 minuten oventijd

Ingrediënten

  • 4 el Tikka Masala kruidenpasta
  • 600 gr sperziebonen
  • 2 el olijfolie
  • 2 uien gesnipperd
  • 400 gram mager rundergehakt
  • 700 gram krieltjes
  • ½ bakje koriander of bladpeterselie grofgehakt

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Kook de sperziebonen in 6-8 minuten beetgaar, giet ze af en laat ze goed uitlekken
  3. Fruit de ui in de olie in een koekenpan en voeg het gehakt toe. Bak dit in 3 minuten rul.
  4. Voeg de kruidenpasta toe en verwarm nog 3 minuten.
  5. Voeg de sperziebonen en de krieltjes toe.
  6. Schep de gehaktsaus in een ovenschaal en dek de schaal af met aluminiumfolie
  7. Bak de gehaktschotel in 35-40 minuten gaar.
  8. Verwijder de folie en bestrooi met de koriander of peterselie
  9.  

Suggesties;

Zet wat rauwkost op tafel.

Eet smakelijk!

Recept: Groente genoeg

Recept: Groente genoeg

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Er wordt geadviseerd om iedere week één keer peulvruchten te eten als vleesvervanger.

Niet iedereen is even gek op peulvruchten. Eureka! helpt je zoeken naar leuke en lekkere recepten!

Gerecht: Groentestoofschotel met kikkererwten

Voor: 4 personen / bereidingstijd: 15-30 minuten

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 courgettes
  • 2 groene paprika’s
  • 200 gram wortel
  • 1 rode peper
  • 200 gram champignons
  • 1 stuk gemberwortel (grootte van 2 duimen)
  • 2 blikjes kikkererwten (uitlekgewicht ca. 250 gram)
  • 2 eetlepel olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
  • 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar)
  • 400 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 2 dl groentebouillon met minder zout
Eureka recept kruidige gehaktschotel met sperziebonen en krieltjes
Eureka rescept herfstminestrone

Bereidingswijze

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui in snippers, de courgette in halve plakken, de paprika in blokjes, de wortels in schuine plakken, de peper in reepjes en de champignons in plakken.
  3. Schil de gember en rasp het fijn.
  4. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af.
    Fruit de ui in de olie glazig.
  5. Pers het teentje knoflook er boven uit.
  6. Fruit de gember, de komijn, de koriander en de peper kort mee.
  7. Voeg de groente, de kikkererwten, de tomatenblokjes en de bouillon toe.
  8. Stoof het gerecht 15 minuten.

Suggesties;

Lekker met zilvervliesrijst en wat rauwkost.

Eet smakelijk!